Berikut Resep Masakan Buka Puasa

5 Resep Opor Ayam dan Cara Membuatnya yang Mudah

Ketika menjelang berbuka puasa biasanya para kaum ibu akan menyiapkan masakan spesial untuk keluarganya. Mungkin anda bingung mau bikin masakan apa untuk berbuka puasa kali ini? Jangan bingung karena dalam tulisan kali ini akan memberikan beberapa resep masakan buka puasa sebagai berikut ini :

  1. Opor Ayam 

* Bahan – Bahan :

5 buah kentang kupas dan potong-potong

3 butir telur

250 gr ayam

250 ml santan sedang

2 lembar daun salam

5 cm lengkuas

2 lembar daun jeruk

1 batang serai lalu geprek

Kaldu bubuk, garam, dan gula secukupnya

* Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri sangrai

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

5 cm kunyit

½ sendok teh merica

* Cara Membuat :

– Pertama rebus telor hingga matang, angkat, rendam air dingin, kemudian kupas. Dan rebus ayam hingga matang.

– Lalu angkat ayam, tiriskan dan cuci bersih.

– Setelah itu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

– Kemudian masukkan telur, kentang, dan ayam, serta tambahkan air secukupnya, masak hingga kentang setengah empuk.

– Lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan santan juga. Masak sampai kentang matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah, dan tes rasa.

– Selesai.

  1. Rendang Ayam Sederhana

* Bahan-Bahan :

250 gr daging ayam

4 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sendok teh garam

½ bungkus royco ayam

¼ sendok teh sasa

1 sendok makan gula pasir

1 bungkus kecap bango harga Rp. 1.000

¼ butir pala

1 butir kemiri

1 ruas lengkuas digeprek

2 cm jahe

2 lembar daun salam

250 ml air matang

1 sendok teh lada

* Cara Membuat :

– Langkah pertama, cuci bersih daging ayam. Lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian rebus setengah matang, daging ayam campurkan jahe geprek (supaya tidak amis).

– Buang air rebusan daging ayam. Kemudian tiriskan daging ayam.

– Setelah itu haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, pala, dan lada.

– Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan gula pasir, garam, royco, sasa, lengkuas geprek, daun salam. Dan tumis hingga harum.

– Jika sudah wangi. Lalu masukkan daging ayam, aduk bersama bumbu halus. Kemudian masukkan air matang 250 ml.

– Tuangkan kecap bango. Dan tunggu hingga airnya menyusut.

– Selesai.

  1. Rendang Daging Sapi dan Kentang

* Bahan – Bahan :

1/2 kg daging sapi

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 serai digeprek

1 liter santan dari kelapa yang sudah tua

1,5 ons kentang yang kecil-kecil dan kupas kulitnya

Garam dan penyedap secukupnya

* Bumbu Halus :

4 buah bawang merah

3 buah bawang putih

1 ruas lengkuas

½ ruas kunyit

½ ruas jahe

1 sendok teh jinten

5 cabe rawit

10 cabe merah

* Cara Pembuatan :

– Pertama-tama cuci bersih daging sapi dan potong-potong kecil sesuai selera.

– Kemudian blender semua bumbu halus.

– Lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus, lalu masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam.

– Setelah itu masukkan daging ke dalam tumisan bumbu halus, lalu aduk-aduk sekitar 2 menit supaya bumbu menyerap.

– Kemudian masukkan santan, lalu aduk-aduk hingga mendidih, dan tambahkan asam kandis 1 ukuran kecil.

– Aduk terus hingga menjadi kalio (minyaknya keluar), kemudian masukkan kentang dan aduk terus, kecilkan api.

– Jika sudah kering serta minyak sudah berkurang, dan warna rendang menjadi kecoklatan, maka matikan kompor dan rendang siap dihidangkan.

– Selesai.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *